ÆLLÆ IGT ToscanA

CURRENT VINTAGE: 2018 
PREVIOUS VINTAGES: NONE

2018 Technical sheet / 2018 scheda Tecnica

Appelation / Tipologia:

Vineyard / Vigneto:

Altitude / Altitudine:

Exposure / Esposizione:

Soil / Suolo:

Age of vines / Età di viti:

Vine density / Densità d'impianto:

Grape variety / Uve:

Harvest period / Vendemmia:

Fermentation / Vinificazione:

Malolactic fermentation / Fermentazione malolattica:

Ageing / Invecchiamento:

Production / Produzione:

Alcohol / Alcool:

Life in bottle / Di invecchiamento:

IGT Toscana

Single vineyard / Singolo vigneto 'Il Monte' (1.2 ha)

350 meters above the sea level / 350 m slm

South-West / Sud-Ovest

Clayey Limestone / Agrilloso calcareo

25 years / 25 anni

5000 plants/hectare / 5000 ceppi/ha

100% Cabernet Sauvignon 

4th week of September / 4 settimana di Settembre

In stainless steel tank / Tank di acciaio Inox

In stainless steel tank / Tank di acciaio Inox

24 months in french barriques. Min 6 months in bottles.  / 24 mesi in barriques di rovere francese. Minimo 6 mesi in bottiglie.

1300 bordolese & 110 Magnum (numbered bottles)

15,5%

min 15-20 years / almeno 15-20 anni

Awards / PREMI

Vintage 2018 / Doctor Wine Guida 2022:

92 points /punti

2018 tasting notes / Note di degustazione
Winemaker / enologo: Valentino ciarla

View:  Ruby red, intense and deep, with violet reflections.
 
Nose:  Slightly shy at the beginning, after a few seconds the fruit starts to appear, overwhelmingly juicy and ripe cherry, and hints of blueberry. Spices and shades of wood make it complex.
 
Taste:  Powerful, with a lot of strength and energy, this wine will significantly benefit from time to evolve (2-5 years), but it is already pleasant and balanced. Vibrant from start to finish, with a remarkable tannic texture and great finesse.

Vista:  Rosso rubino, intenso e profondo, con riflessi violacei.
 
Olfatto:  Leggermente timido all’ inizio, dopo pochi secondi inizia ad apparire, prepotente il frutto, ciliegia succosa e matura, e note di mirtillo. Spezie e nuance di boisè lo rendono complesso.
 
Gusto:  Potente, con tanta forza, energia e grande potenza di evolversi (in 2-5 anni), ma è già piacevole ed equilibrato. Vibrante dall’ inizio alla fine, con una trama tannica notevole e di grande finezza.