ELLEIVÆ EVOO BIO IGP ToscanO

AVERAGE ANNUAL PRODUCTION: 3000-5000 bOTTLES

Technical sheet / scheda Tecnica

Type / Tipologia:

Area of production / Area di produzione:

Type of production / Tipologia di produzione:

Number of olive trees / Quantità di piante:

Olive grove age / Età delle piante:

Varieties / Varietà:

Olive harvest / Raccolta delle olive:

Harvest period / Periodo di raccolta:

Yeld  / Resa:

Acidity / Acidità:

Polyphenols / Polifenoli:

Profile / Profilo:

Extra Virgin Olive Oil / Olio Extra Virgine di Oliva

IGP Toscano

Biologico

2300 plants / 2300 piante

20-100 years / da 20 ai 60 anni

Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino

By hand / manuale

15.10 - 15.11  

12-13%

about 0.2% / circa 0.2%

about 600 mg/kg / circa 600 mg a kilo 

medium and fruity, round and clear taste with peppery finish / media e fruttato sapore rotondo, leggermente piccante

CHEFS REVIEWS

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